Смажене качине філе: рецепт-медитація від судді «МайстерШефа»

Перевести сайт на Украинский

Відомий ресторатор Володимир Ярославський, який раніше розкрив секрет приготування смачного соковитого стейку вдома, поділився «рецептом-медитацією», розповівши, як приготувати філе качки.

Суддя шоу «МайстерШеф», насамперед, порадив купити найсвіжіше філе або свіжу качку та самостійно її обробити. Також можна взяти й заморожене філе.

«Просмажка у цьому випадку вийде медіум (можливо medium rare, якщо грудка велика). Тож тренуйтеся і знаходьте яка краще на ваш смак, але не раджу пересмажувати — грудка стає сухою», — порадив Володимир Ярославський.

Раніше ресторатор поділився секретом — аби деруни були ароматніші та ніжніші, він радить додавати цибулю та сметану.

Фото — скріншот

Источник

Сео продвижение Одесса